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Éter é uma função orgânica, caracterizada pela presença de um átomo de oxigênio ligado a dois átomos de carbono. Sua fórmula genérica é: R-O-R', onde R e R' são radicais orgânicos (alquila ou arila).
Os éteres podem ser simétricos, quanto R e R' são iguais ou assimétricos quando R é diferente de R'.